| Área Común |
|
| |
|
| Asignatura |
Créditos |
| Álgebra Lineal en Ciencias Económico Administrativas |
5.6 |
| Probabilidad y Estadística Para Ciencias Económico Administrativas |
5.6 |
| Inferencia Estadística Aplicada |
6.6 |
| Administración de Empresas |
5.6 |
| Microeconomía |
5.6 |
| Teoría Administrativa |
6.6 |
| Macroeconomía |
6.6 |
| Introducción a las Finanzas |
5.6 |
| Negocios Internacionales |
5.6 |
| Derecho Corporativo |
5.6 |
| Total Créditos del Área |
59.0 |
| |
|
| Área Profesional Obligatoria |
| Asignatura |
Créditos |
| Fundamentos de Contabilidad |
6.6 |
| Sanidad e Higiene de los Alimentos |
5.6 |
| Alta Dirección y Ética Profesional |
6.6 |
| Química de Alimentos I |
6.6 |
| Diseño de Menús |
4.7 |
| Patrimonio Culinario Mundial |
5.6 |
| Charcutería |
6.6 |
| Técnicas de Compras y Almacén |
5.6 |
| Enología y sus Derivados |
7.5 |
| Esculturismo |
7.5 |
| Chocolatería y Confitería |
5.6 |
| Estructura y Operación de los Negocios Gastronómicos |
5.6 |
| Estudio de los Estados Financieros |
5.6 |
| Operación y Valoración de los Menús |
5.6 |
| Panadería y Repostería |
6.6 |
| Administración de Franquicias |
5.6 |
| Gestión de Negocios Gastronómicos |
10.3 |
| Manejo e Interpretación de Estados Financieros |
5.6 |
| Taller de Organización de Eventos |
6.6 |
| Dirección de Mercadotecnia para los Negocios Gastronómicos |
4.7 |
| Evaluación de la Gestión de Negocios Gastronómicos |
5.6 |
| Sistemas de Cómputo para Negocios Gastronómicos |
6.6 |
| Técnicas de Negociación |
5.6 |
| Derecho Laboral |
5.6 |
| Taller de Fortalecimiento al Egreso |
5.6 |
| Cocina de Especialidad II |
7.5 |
| Cocina de Especialidad III |
7.5 |
| Cocina de Especialidad IV |
7.5 |
| Cocina de Especialidad V |
7.5 |
| Estancia Empresarial I |
3.8 |
| Estancia Empresarial II |
3.8 |
| Manejo Técnicas y Bases Culinarias I |
7.5 |
| Manejo Técnicas y Bases Culinarias II |
7.5 |
| Cocina de Especialidad I |
7.5 |
| Total Créditos del Área |
213.8 |
| |
|
| |
|
| Área Profesional Optativa |
| Asignatura |
Créditos |
| Ergonomía para Establecimientos de Alimentos |
5.6 |
| Administración de Compras |
5.6 |
| Administración Financiera a Largo Plazo |
5.6 |
| Capacitación y Desarrollo de Recursos Humanos |
6.6 |
| Cocina de Especialidad VI |
5.6 |
| Cocina de Fusión y Nueva Cocina |
5.6 |
| Comedores Industriales |
5.6 |
| Comunicación Comercial |
5.6 |
| Diagnóstico del Capital Humano |
7.5 |
| Dirección de Relaciones Laborales y Sindicalismo |
4.7 |
| Ecoturismo y Turismo Sustentable |
5.6 |
| Estrategia Empresarial |
5.6 |
| Ferias y Exposiciones |
5.6 |
| Finanzas Bursátiles |
5.6 |
| Finanzas Internacionales |
5.6 |
| Investigación de Mercados I |
7.5 |
| Mantenimiento de Cocina |
5.6 |
| Marketing Estratégico |
5.6 |
| Mercadotecnia Social y de Servicios |
5.6 |
| Opciones y Derivados |
5.6 |
| Química de Alimentos II |
5.6 |
| Seminario de Investigación Turística |
5.6 |
| Servicio de Alimentos y Bebidas |
6.6 |
| Técnicas de Reclutamiento y Selección |
6.6 |
| Teoría Monetaria |
5.6 |
| Seminario de Temas Contemporáneos I |
5.6 |
| Seminario de Temas Contemporáneos II |
5.6 |
| Seminario de Temas Contemporáneos III |
5.6 |
| Seminario de Temas Contemporáneos IV |
5.6 |
| Seminario de Temas Contemporáneos V |
5.6 |
| Total Créditos del Área |
28.0 |
| |
|
| Área Sello |
| |
|
| Desarrollo Empresarial |
|
| Asignatura |
|
| Habilidades de Interacción |
4.1 |
| Liderazgo |
4.1 |
| Habilidades de Negociación |
4.1 |
| Identidad e Imagen |
4.1 |
| Habilidades de Influencia |
4.1 |
| Comunicación Efectiva |
4.1 |
| |
|
| Desarrollo Universitario |
|
| Desarrollo Humano |
4.7 |
| Formación Cultural |
4.7 |
| Visión Global |
4.7 |
| Entorno Sociopolítico y Económico de México |
4.7 |
| Calidad |
4.7 |
| Prospectiva |
4.7 |
| Desarrollo Emprendedor |
4.7 |
| Responsabilidad Social |
4.7 |
| Total Créditos del Área |
62.2 |
| |
|
| Área Sello |
62.2 |
| Área Común |
59.0 |
| Área Profesional Obligatoria |
213.8 |
| Área Profesional Optativa |
28.0 |
| |
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| Total de Créditos |
363 |
